お 折り合い（おりあい）
騎手と馬の呼吸の調和状態のこと。人馬の呼吸が合致しているときには、「うまく折り合う」などといい、呼吸が合っていないときは「折り合いを欠いている」などという。うまく折り合うことは馬の能力を出すために重要なことであり、騎手は折り合いをつけることに労力を注いでいる
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お 折り返し手綱（おりかえしたづな）
鞍の腹帯から伸ばした長い手綱をハミ環を通して折り返し、騎手の手元まで伸ばした形になっている手綱のこと。調教で使われることが多く、頭を上げる悪癖のある馬に対して癖を出させない目的で用いる。
お 置障害（おきしょうがい）
障害レース時にコースに置く可動式障害のこと。高さが1.2mの竹柵で他の障害に比べると低いのが特徴。
お 追い運動（おいうんどう）
育成馬の運動の一種で、放牧地等で集団的に馬を追う運動のこと。放牧地が狭く雨が多い日本では、放牧量を補うために追い運動を行っている。
お 追い切り（おいきり）
レース前に行われる強い調教のこと。中央競馬の場合は水曜または木曜に行われるのが一般的。レース週に行われるものを「最終追い切り」、1週前に行われるものを「1週前追い切り」と呼ぶ。
お オーナーブリーダー
馬主と生産者が同一のこと。日本における代表的なオーナーブリーダーとしては「社台ファーム（生産者）と社台レースホース（馬主）」「ノーザンファーム（生産者）とサンデーレーシング（馬主）」が挙げられる。なお、セリなどを通じて別の馬主に売却する生産者のことをマーケットブリーダーと呼ぶ。
お オープン競走
全ての馬が出走できるレースのこと。しかし、実情は条件戦を勝ち上がった馬が出走するケースがほとんどで、レースレベルは条件戦よりも高くなることが一般的。オープン競走の中でも「未勝利馬は除く」といった下位クラスの馬が出走できないような条件が課されることもある。
お オープン馬
条件戦を勝ち上がりオープン競走にしか出走できない馬のことを指す。JRAにおいては「新馬・未勝利」「1勝クラス」「2勝クラス」「3勝クラス」の条件があり、例外を除き3勝クラスを勝ち上がるとオープン馬となる。
お オッズ
馬券の倍率のこと。中央競馬・地方競馬ともにパリミチュエル方式が採用されているので、馬券購入時ではなくレース確定後のオッズで払い戻しされる。例えば、5.0倍時点で馬券を購入してもレース確定時に3.0倍のオッズであれば、的中した場合は3.0倍で払い戻しを受ける。複勝・ワイドに至っては他の馬券該当馬のオッズに左右されるため、1.5倍〜2.0倍などのように幅を持たせたオッズが提示されている。
お お手馬（おてうま）
の馬に同じ騎手がレースに何度も騎乗していて癖や性格などを熟知している場合、その騎手のお手馬と呼ぶ。「お手馬手綱いらず」という言葉もあり、お手馬と騎手の関係は安心して見ていられるのが一般的。